Engegar el forn a 180ºC abans de començar, per tal que estigui a aquesta temperatura quan hi posem la coca. Es deixaten els ous amb el sucre. Mentres es barreja tot, s’afegeix el iogurt i a continuació l’oli i la ratafia. Afegim la ratlladura de llimona i a continuació mesclem la farina amb el llevat i ho aboquem a la mescla passant-ho per un tamís. Quan la massa ha absorvit tota la farina, ho aboquem en una plata. Tirem un raig d’oli i escampem un parell de cullerades de sucre per la superfície. Finalment hi tirem uns quan pinyonets i ho posem al forn a 180ºC durant aproximadament 25 minuts.
Aquest esquema està molt bé, t’hi pots passar una hora mirant-lo i sempre hi veus una cosa nova. Hi ha alguna branca que m’agrada especialment i em dóna idees per nous llibres o autors del mateix estil. És brillant !!!